Бариста — фантастическая профессия. Кроме того, это также может быть возможностью для развития карьеры, и люди пойдут намного дальше, чем если бы они попадают в другую профессию. Конечно, им нужны удача, время и быть последовательными. С нашими барьерами, чтобы говорить, увидеть, понять, что это такое в нашей профессии, и понять, что это может быть долгосрочной и хорошей карьерной возможностью. Вот что он сказал Джордан Дубов, плинтус и владелец Dabov Specialty Coffee, в трансляции «В разработке» с Ведущий Вероника ДенизоваС
Dabov Specialty Coffee также имеет учебную академию. По словам собеседника, это не только интересно, но и владельцы специалистов на сайтах, которые хотят, чтобы больше компетентных сотрудников соответствовали возросшим требованиям клиентов, потому что аудитория уже хочет более высокого качества в своей чашке кофе.
«Это хорошо, чтобы эта профессия была сделана и занимается людьми, которые любят общаться с другими людьми, а не с теми, кто ненавидит людей и не хочет говорить и не хочет видеть людей».
Тем не менее, профессия бариста все еще принимается как временная, но компания работает над тем, чтобы изменить это.
В дополнение к академии, компания также организует ряд других мероприятий — кульминацией является Dabov Family Fest, который проходит в парке Займова в октябре. Гость сказал, что в 2024 году 5000 человек собрались без большой рекламы, а гости были производителями кафе из Африки и двумя чемпионами по искусству латте.
Пользователи кофе, в свою очередь, также меняют свои вкусы. Они уделяют больше внимания здоровью, стрессу, сону, питанию, а также влияют на их предпочтения в отношении кофе.
«Интерес к лучшему, чистому и этично извлеченному кофе растет. Сегодня проще-информация доступна, люди образованы. И если нам нужно убедить потребителей, почему качественный кофе лучше, сегодня мы можем общаться, мы можем говорить о нюансах, о разнообразиях».
Кроме того, это подчеркивается устойчивым и этически извлеченным кофе, который является именно высококачественным кофе. Гость сказал, что из почти 5 миллионов кофейных ферм в мире только около 5% производства считается специальным, и «без стабильности вещи не будут и не пойдут хорошо».
«Это единственный способ для нашей отрасли выжить, будь то производство или потребление, потому что оба взаимосвязаны».
Но хотя цены на кофе во всем мире из -за ожиданий от тяжелого урожая, это не означает, что цена на конечного пользователя будет ниже.
«Тот факт, что сырье дешевле, не означает автоматически, что все в цепи падает».
Смотрите весь разговор в видео.
Все гости программы «In Development» можно найти здесьС