Какао – это не просто ароматный и согревающий напиток, а настоящая классика, приносящая уют и настроение, особенно зимой. Помимо того, что какао ласкает вкус своим богатым вкусом и приятным ароматом, оно богато антиоксидантыминералы и вещества, которые помогают нам быть в хорошем настроении. Неслучайно это любимый напиток молодежи и пожилых людей, когда на улице становится холодно. Но знаем ли мы, какова научно доказанная польза какао?
Какао – богатый источник полифенолы. Это природные антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, овощах, чае, шоколаде и вине. Считается, что полифенолы помогают уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и поддержать функцию сердца.
Есть еще в какао флаванолы — вещества с очень сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Однако при обработке или нагревании какао некоторые из этих полезных свойств могут быть потеряны. Поэтому не все продукты с какао одинаково полезны.
Флаванолы могут помочь снизить кровяное давление, поскольку они улучшают уровень оксида азота в крови. Это приводит к лучшей производительности кровеносные сосуды и облегчение кровотока. Но поскольку обработка значительно снижает количество флаванолов, обычный магазинный шоколад редко дает такой же эффект.
Помимо снижения кровяного давления, какао также может снизить риск сердечный приступ и инсульт. Флаванолы помогают расширять и расслаблять артерии, что улучшает кровообращение. Это может снизить вероятность проблем с сердцем.
Согласно исследованию 2017 года, умеренное потребление шоколада было связано с более низким риском госпитализации или смерти, вызванной сердечной недостаточностью.
Эти результаты показывают, что умеренное потребление небольшого количества шоколада с высоким содержанием какао может оказывать защитное воздействие на сердце.
Полифенолы в какао также может снизить риск нейродегенеративные заболеванияулучшая работу мозга и кровообращение.
Употребление темного шоколада также может помочь нам справиться с усталостью, что, в свою очередь, лучше поддерживает здоровье. концентрация и функции мозга. Какао также влияет на настроение. Исследование 2022 года изучило влияние темного шоколада с 85% и 70% какао и показало, что люди, которые ели шоколад с 85% какао в течение трех недель, испытывали меньше негативных эмоций.
Хотя употребление большого количества шоколада вредно для уровня сахара в крови, само по себе какао обладает некоторыми антидиабетическими свойствами. Содержащиеся в нем флавонолы могут помочь высвободить инсулин и уменьшить воспаление. Более высокое потребление флаванолов, в том числе из какао, может быть связано с меньшим риском диабет 2 типа.
Однако исследование 2023 года показало, что прием добавок какао в течение нескольких лет не снижает риск развития диабета 2 типа. Несмотря на эти результаты, умеренное количество какао, даже в форме шоколада, может помочь в контроле веса, поскольку оно может повлиять на то, как организм использует и сжигает энергию. жиры.
Считается, что диеты, богатые флаванолами, могут снизить риск развития рака, но какао особенно нуждается в дальнейших исследованиях, чтобы подтвердить этот эффект.
Астма Это хроническое воспалительное заболевание, которое сужает и воспаляет дыхательные пути и может быть опасным. Какао содержит такие вещества, как теобромин и теофиллин, которые обладают потенциальными противоастматическими свойствами. Это означает, что он также может быть полезен для людей, страдающих астмой.
Ссылки:
1. Халиб, Хасмиза и др. «Влияние полифенолов какао и темного шоколада на взрослых, страдающих ожирением: обзорный обзор». Питательные вещества, об. 12, нет. 12, 30 ноября 2020 г., с. 3695,
2. Ли, Цзе и др. «Прием добавок с экстрактом какао и риск развития диабета 2 типа: рандомизированное клиническое исследование добавок какао и поливитаминов (COSMOS)». Уход за диабетом, том. 46, нет. 12, 10 октября 2023 г., стр. 2278–2284,diabetesjournals.org/care/article-abstract/46/12/2278/153696/Cocoa-Extract-Supplementation-and-Risk-of-Type-2, по состоянию на 3 января 2024 г.