Окислительный стресс это состояние, при котором тонкий баланс между производством свободных радикалов и способностью организма нейтрализовать их с помощью антиоксидантов нарушается в организме. Это состояние оказывает значительное воздействие на здоровье, поскольку оно приводит к повреждению клеточных структур, включая липиды (жиры), белки и дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК). Со временем, если не контролируется, окислительный стресс может способствовать развитию различных хронических и дегенеративных заболеваний, а также ускорить процесс старения.
Что такое свободные радикалы?
Свободные радикалы нестабильные молекулы, которые содержат один или несколько неопределенных электронов. Именно из -за этой нестабильности они легко попадают в химические реакции с другими молекулами в организме, стремясь «украсть» электрон, чтобы стабилизировать их структуру. Однако это приводит к цепным реакциям, которые могут повредить клеточные структуры. Производство свободных радикалов является совершенно естественным процессом — они образуются во время дыхания, метаболизма и во время различных реакций в организме. В дополнение к внутренним процессам, внешние факторы, такие как курение, загрязнение воздуха, радиация, вредные химические вещества, чрезмерное потребление алкоголя и несбалансированная диета, также увеличивают количество свободных радикалов в организме.
Роль антиоксидантов
Антиоксиданты являются молекулами, которые могут нейтрализовать свободные радикалы, пожертвовав им электрон, не будучи нестабильными. Это прерывает цепную реакцию, которая приводит к повреждению клеток. Антиоксиданты могут быть как эндогенными (продуцируемыми организмом), так и экзогенными (взятыми пищами или добавками). Эндогенные антиоксиданты включают такие ферменты, как супероксидемутас, каталаза и глутатионпероксидаза. Экзогенные антиоксиданты включают витамины, такие как витамин С, витамин Е, бета-каротин, минералы, такие как селен и цинк, а также растительные соединения, такие как полифенолы и флавоноиды.
Каковы последствия окислительного стресса?
Когда производство свободных радикалов превышает способность антиоксидантной защиты, развивается окислительный стресс. Это состояние может иметь серьезные последствия для тела. Ущерб, вызванный свободными радикалами, влияет на множественные биомолекулы:
- Липиды, которые строят клеточные мембраны, могут быть окислены, что нарушает функцию и целостность клеток.
- Белки теряют свою нормальную структуру и функции, что может привести к неправильным ферментным реакциям.
- ДНК может быть повреждена, что увеличивает риск мутаций и, следовательно, рак или других генетических заболеваний.
Окислительный стресс связан со многими заболеваниями, в том числе:
- Сердечно -сосудистые заболевания -Бесплатные радикалы окисляют холестерин ЛПНП (так называемый «плохой» холестерин), что приводит к атеросклерозу.
- Нейродегенеративные заболевания — При таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, наблюдается повышенная окислительная активность, что повреждает нервные клетки.
- Диабет 2 типа -Окислительный стресс связан с резистентностью к инсулину и дисфункцией бета -клеток в поджелудочной железе.
- Рак — Длительное повреждение ДНК может привести к злокачественным изменениям.
- Старение — Одна из теорий старения связана с накоплением клеточного повреждения, вызванного свободными радикалами.
Как предотвратить окислительный стресс?
Профилактика окислительного стресса включает в себя несколько основных подходов:
- Баланс — Принятие разнообразных антиоксидантных продуктов имеет важное значение. Такие продукты включают фрукты, овощи, орехи, цельные зерна, оливки, оливковое масло, зеленый чай и темный шоколад;
- Физическая активность — Умеренное движение улучшает антиоксидантную защиту организма.
- Избегание вредных привычек — остановка курения и ограничение алкоголя значительно уменьшают нагрузку организма свободными радикалами;
- Управление стрессом — хронический стресс увеличивает производство свободных радикалов;
- Ограничение внешних токсинов-использование косметики и чистящих средств с менее вредными химическими веществами, а также предотвращение загрязненных сред, также помогает.
Ссылки:
https://www.verywellhealth.com/oxidative-stress-8351176?