Дислипидемия – состояние, при котором наблюдаются нарушения липидного профиля крови:
- Повышенный уровень:
- общий холестерин,
- Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, часто называемые «плохим холестерином»),
- Триглицериды, а также
- Низкий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, известный как «хороший холестерин»).
Данное состояние является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза, инфаркта и инсульта. Помимо медикаментозной терапии, диета играет центральную роль в борьбе с дислипидемией. Правильная диета не только снижает риски, но и поддерживает общее состояние здоровья и качество жизни.
Основные принципы питания при дислипидемии
Рацион людей с дислипидемией должен быть сбалансированным, разнообразным и направленным на контроль уровня холестерина и триглицеридов. В его основе лежат не жесткие ограничения, а устойчивые изменения в образе питания. Цель состоит в том, чтобы сократить потребление продуктов, повышающих содержание вредных липидов, и увеличить потребление продуктов, поддерживающих хороший уровень холестерина и здоровье сосудов. Важно подчеркнуть, что диета – это не временная мера, а долгосрочный стиль питания, который можно адаптировать к индивидуальным потребностям и предпочтениям.
Ограничьте насыщенные и трансжиры
Одним из главных аспектов диеты является ограничение насыщенных жиров, которые содержатся в красном мясе, колбасах, жирных молочных продуктах, сливочном и кокосовом масле. Эти жиры способствуют повышению уровня ЛПНП-холестерина и ускоряют процессы атеросклероза. Трансжиры, которые содержатся в промышленно обработанных продуктах, маргарине и жареной пище, еще более опасны, поскольку не только повышают уровень плохого холестерина, но и снижают уровень хорошего. Поэтому важно избегать этих продуктов, насколько это возможно.
Полезные источники жиров
В отличие от насыщенных жиров, ненасыщенные жиры благотворно влияют на липидный профиль. Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо и орехах, а также полиненасыщенные жиры, особенно жирные кислоты омега-3 из рыбы, такой как лосось, скумбрия и сардины, помогают снизить уровень триглицеридов и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Добавление таких источников в рацион является ключевым шагом в борьбе с дислипидемией.
Важность клетчатки
Пищевая клетчатка, особенно растворимая, оказывает прямое влияние на уровень холестерина. Они связываются с желчными кислотами и помогают вывести холестерин из организма. Овес, ячмень, бобовые, льняное семя, яблоки и цитрусовые являются хорошими источниками такой клетчатки. Их регулярное употребление может снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить контроль липидов. Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, создают ощущение сытости и помогают поддерживать здоровый вес, что также важно при дислипидемии.
Контроль углеводов и сахара
На липидный профиль отрицательно влияет не только жир, но и чрезмерное употребление простых углеводов и сахаров. Такие продукты, как сладости, безалкогольные напитки и белая мука, повышают уровень триглицеридов и способствуют резистентности к инсулину, что усугубляет состояние. Крайне важно заменить их цельнозерновыми, бобовыми и овощами. Эти продукты обеспечивают медленное высвобождение энергии и не вызывают резких колебаний уровня сахара в крови.
Белки и выбор источников белка
Белок важен для поддержания мышечной массы и общего состояния здоровья. При дислипидемии рекомендуется ограничить употребление жирного мяса и отдать предпочтение более чистым источникам, таким как курица, индейка, рыба и бобовые. Молочные продукты также следует выбирать внимательно – обезжиренные варианты более благоприятны для липидного профиля. Соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, также могут положительно влиять на уровень холестерина.
Ссылки:
1. Чопра, А.К. (2023). Диетическое лечение дислипидемии. Индийский кардиологический журнал, 76, S65–S72.
2. Паста А., Формизано Э., Кремонини А.Л., Маганца Э., Пароди Э., Пирас С. и Пишотта Л. (2020). Диета и нутрицевтики у пациентов с дислипидемией: первые результаты ретроспективного анализа реального мира, проведенного в одном итальянском центре. Питательные вещества, 12(7), 2056.
3. ДиНиколантонио, Дж.Дж., и О’Киф, Дж.Х. (2018). Влияние пищевых жиров на липиды крови: обзор исследований прямого сравнения. Открытое Сердце, 5(2), е000871. https://doi.org/10.1136/openhrt-2018-000871