Недавно опубликованное исследование отмечает, что действие одной из основных жирных кислот омега-3 – эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) – сильно различается у разных людей. Результаты подчеркивают ключевую роль обмена веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование опубликовано в журнале JCI-инсайт.
Ученые из Финляндии изучают, как ЭПК (жирная кислота, содержащаяся в рыбьем жире) влияет на уровень липидов и обмен веществ у здоровых людей. Известно, что EPA снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с высоким уровнем жира в крови, но до сих пор почти не было данных о ее влиянии на здоровых людей и о том, как она накапливается в липопротеинах — молекулах, переносящих жир в кровотоке.
В исследовании приняли участие 38 человек, принимавших чрезвычайно высокие дозы ЭПК. У них были взяты образцы крови до, во время и после приема добавки для исследования. Результаты показывают сильные индивидуальные различия – эффект EPA наблюдался у всех участников, но в разной степени.
«У каждого человека есть уникальный липидный «отпечаток пальца» в крови — уникальный профиль липопротеинов, который сохраняется даже при приеме ЭПК», — объясняет профессор Катарина Джоорни из Хельсинкского университета и Научно-исследовательского института Вихури, соавтор публикации.
Исследование также показывает, что ЭПК эффективно усваивается, и ее концентрация в крови увеличивается в несколько раз, но быстро падает после прекращения приема. Наиболее сильно отреагировали участники с низкими исходными уровнями EPA.
ЭПК улучшает липидный профиль крови и снижает склонность липопротеинов прилипать к стенкам артерий — процесс, лежащий в основе атеросклероза.
Поскольку исследование было краткосрочным, долгосрочные последствия на данный момент остаются неизвестными. Однако результаты показывают, что EPA может изменять состав липидов крови и влиять на механизмы риска, связанные с атеросклерозом, даже у здоровых людей.
«Наши результаты подчеркивают важность метаболизма в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Эффекты EPA различались между участниками гораздо больше, чем мы ожидали, а также быстро исчезали после прекращения приема, что важно, если когда-либо будут обнаружены побочные эффекты», — резюмирует аспирант Лаури Айкьяс.
Следующим шагом ученых станет отслеживание того, как ЭПК влияет на воспалительные клетки и количество липидных медиаторов, подавляющих воспаление.
«Было бы интересно посмотреть, как, например, пищевые привычки могут изменить качество липопротеинов – или личный «липидный отпечаток» каждого человека», – добавляет профессор Джоорни.
И пока ученые исследуют, мы будем помнить:
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) — одна из трех полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в Омега-3. Если говорить о них постоянно, то это потому, что Омега-3 не синтезируются организмом человека, но в то же время они важны для ряда жизненных процессов – от работы сердца и мозга до зрения, иммунитета и обмена веществ. Они уменьшают воспаление, защищают кровеносные сосуды, поддерживают нервную и гормональную системы и даже влияют на настроение и качество сна.
Две другие кислоты в составе Омеги: альфа-линоленовая кислота (АЛК) и докозагексаеновая кислота (ДГК).
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) содержится преимущественно в жирной рыбе (лососе, сардине, скумбрии, сельди, анчоусах) и в рыбьем жире. Он обладает противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами, участвует в синтезе веществ, регулирующих иммунный ответ.
Чтобы иметь здоровое сердце и сердечно-сосудистую систему, полезно заботиться о них с помощью диеты и образа жизни.
Что мы можем сделать с питанием:
- Сокращение насыщенных и трансжиров – отказ от жареных и обработанных продуктов, колбас, маргарина;
- Употребление большего количества ненасыщенных жиров – из рыбы, оливкового масла, авокадо, орехов и семян;
- Употребление большего количества продуктов, богатых клетчаткой – овощей, цельнозерновых, бобовых. Они снижают уровень холестерина ЛПНП («плохого») холестерина.
- Ограничение соли – менее 5 г в день;
- Регулярный прием жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК) – путем употребления жирной морской рыбы не менее 2 раз в неделю или в виде добавок по мере необходимости;
- Для поддержания баланса в потреблении сахаров и простых углеводов – для стабильного уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину.
Конечно, не следует забывать о пользе физической активности и правиле, согласно которому здоровому сердцу необходимо не менее 150 минут умеренного движения в неделю, а также о ограничивающих факторах риска – таких как высокое кровяное давление, высокий липидный профиль, высокий уровень сахара в крови, ожирение, бессонница, стресс, курение и употребление алкоголя.
Ссылки:
1. Эффекты добавок с рыбьим жиром различаются, что потенциально снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний даже у здоровых людей | Университет Хельсинки. 10 октября 2025 г., https://www.helsinki.fi/en/news/public-health/effects-fish-oil-supplements-vary-potentially-reducing-cardioсосудистой-disease-risk-also-healthy-people.
2. Айкас, Лаури и др. «Ремоделирование липопротеинов, индуцированное икосапентом и этилом, и его влияние на маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с нормолипидемией». JCI Insight, том. 10, нет. 19 октября 2025 г., Insight.jci.org,