Функциональные продукты содержат увеличенное количество биологически активных компонентов, которые имеют дополнительную пользу для здоровья. В отличие от обычных продуктов, которые удовлетворяют голоду и обеспечивают основные питательные вещества, функциональные помогают здоровью и предотвращают заболевания. В будущем люди будут искать все больше и больше пищевых продуктов, но в то же время местное производство, традиционное по технологиям, но в современной форме. И в этом отношении Болгария имеет глубокие традиции. Вот что он сказал Живко Джеймьяров, соучредитель предков Superfoods, в трансляции «Футуризм» с Ведущий Антон ГрейвС
Термин «функциональные продукты» еще не полностью определен, но он поступает из Японии в 1980 -х годах. У нас есть как натуральные функциональные продукты, такие как ягоды, овес, йогурт, маслянистую рыбу и обогащенные продукты — йогурт с витамином D, товарами с низким содержанием наборов или пищевыми продуктами, в которых концентрируются биоактивные ингредиенты.
Традиционная диета болгарского также содержит функциональные продукты-наиболее известный пример-йогурт, но кроме того, есть ягоды, хринония, красный виноград, чернику, дикие фрукты, зерновые и бобовые. Все они содержат вещества с проверенным последствием для здоровья.
«Они могут поддерживать различные функции в организме, но это не столько в этом типе концентрированной формы, сколько с добавлением питания или является лекарством, но частью нашей диеты. Если мы включаем эти больше таких продуктов в нашем рационе, мы можем иметь лучшую профилактику заболеваний, так что потребление лекарств не требуется».
Джеймьяров отметил, что в будущем персонализированной медицины и персонализированного питания, в котором искусственный интеллект будет играть все большую роль в качестве личного помощника диетолога, он будет иметь более широкий интерес к местным пищевым продуктам высокой питательной ценности.
И Болгария должна воспользоваться своими местными суперпродуктами, потому что наша страна в последнее время находится в долголетии в Европейском Союзе, и в прошлом она была среди лидеров.
И преимущества местных продуктов не имеют небольшого тела, а приспособлены для них, и они ближе к тому, как мы ели в течение нескольких поколений. Кроме того, они оказывают положительные экологические и экономически эффективные эффекты-они транспортируют короче и поддерживают болгарское производство.
«И это гарантирует нашу независимость питания в контексте глобальной неопределенности».
Однако изменение климата оказывает влияние. Из -за потепления климата некоторые культуры исчезнут из Болгарии, но другие будут выглядеть, которые характерны для стран к югу от Болгарии и до сих пор импортировались в нашу страну.
«Я надеюсь, что процесс обратима, но даже если это не так, мы должны адаптироваться».
Посмотрите весь разговор в видео.
Смотрите больше в шоу:
- Парализованный человек снова говорил с помощью мозговых имплантатов
- Новое исследование показало, что парацетамол снимает боль непосредственно в рецепторах боли в организме, прежде чем он будет реализован
- Соединение сахара морского огурца может блокировать важный фермент, который способствует росту и распространению раковых клеток
- Расширение генеративного искусственного интеллекта уже загрязняла Интернет до такой степени, что угрожает будущим развитию самой технологии
Все гости Футуризма показывают, что вы можете посмотреть здесьС