Продукты глютена в 5 раз дороже. Для начала такого бизнеса может быть больше инвестиций, но цена конечного продукта, который платит потребитель, восстановит эти первоначальные инвестиции, поскольку существует спрос на продукты без глютена. Болгария еще не осознала эту возможность. Это было указано Ralitsa Mavrodieva of the Celiacia Bulgaria Association — безглютеновая жизнь«В шоу»Бизнес старт«С ведущим Розенина ПетковаС
«Целиагская болезнь — это аутоиммунное заболевание, которое разблокировано у генетически предрасположенных людей. Каждый из каждых 100 человек может разрабатывать его, и когда -то разблокированное для этого заболевания не является лекарством. Он активируется при получении глютена — белка, содержащегося в пшенице, ржи, ячменя и овчине — который не сжигает при сглаживании тепловой обработки. Сглаживается.
Тем не менее, общество в Болгарии не очень хорошо информировано о важности заболевания и о необходимости питания без глютена. «Для общества очень важно понимать, что мы не говорим здесь о моде. Если мы не ведем 100% безглютеновую жизнь, она напрямую влияет на наше здоровье и имеет роковой конец для нас», -прокомментировал Мавродиев.
Бизнес также трудно адаптироваться к потребностям целиакии. По словам гостя, одним из основных аспектов является отсутствие надлежащей подготовки и знаний в области пищевой промышленности и ресторана, а также отсутствие возможностей поесть на улице.
«В Болгарии нет ресторана, без глютена, и выполняет все требования для приготовления пищи … мы единственная страна в Европе, где у нас нет информации о ресторане, который может безопасно готовить еду для людей с целиакией».
Тем не менее, есть поиск таких продуктов. Пациенты готовы платить в 5 раз дороже, безглютеновые продукты, потому что они являются частью их лечения. Ассоциация упомянула, что цена этих продуктов высока, потому что почти все импортировано.
В отличие от таких стран, как Италия и Испания, в нашей стране ограниченная государственная поддержка — для возмещения стоимости продовольствия без глютена. В Болгарии предоставляется только определенное количество муки в медицинском фонде.
Кроме того, в стране не хватает национального сертификационного органа, поэтому производители должны связаться с внешними лабораториями, а при проверке безопасности безопасности с целиакией они могут проверить такие продукты.
Тем не менее, жизнь без глютена активна. Она представила предложение Министерству здравоохранения для поправок в Закон о школьном питании.
«Цель состоит в том, чтобы иметь четкие правила, обучение и, самое главное, пищу для детей с целиакией в школах и детских садах».
Смотрите весь комментарий в видео.
Все гости начала бизнеса показывают, что вы можете посмотреть здесьС