Кофе, который мы пьем, может содержать высокий уровень веществ, которые повышают уровни «Плохой» холестерин В крови — но есть простой способ их уменьшить.
Дитерпенс являются соединениями, которые растения производят и которые оказывают различное влияние на организм человека. Два из них, Кафетерий и кахвеолсвязаны с повышенными уровнями холестерина липопротеинов с низкой плотностью (LDL) Высокие уровни этих соединений обнаруживаются в кофе, их концентрация в зависимости от метода приготовления.
Шведские исследователи измеряют уровни дитерпенса в кофе, приготовленном с различными кофейными машинами и техниками, и обнаруживают, что приготовление большого качества кофе приводит к самым высоким уровням, которые можно уменьшить ФильтрацияС
Исследования показывают, что кофейные машины, используемые во многих рабочих местах, также производят кофе с более высоким уровнем диете, чем те, которые используют капельные фильтры.
Вывод заключается в том, что процесс фильтрации необходим для снижения содержания тех веществ, которые могут увеличить холестерин.
Исследователи считают, что замена кофе от кофейных машин, приготовленных из бумажного фильтра, может привести к сокращению LDL холестерин и снижение риска сердечно -сосудистых заболеваний.
Для анализа использовались образцы различных методов кофейного макияжа, таких как приготовление капельницы, были использованы, были использованы ПерколяторФранцузская пресса и вареный кофе, которые затем анализировали на концентрацию Дитерпена.
Результаты показывают, что методы кофе ручной работы обычно приводят к более низким уровням диетора, чем машины.
Для кофе, приготовленного с жидкостью и приготовленными моделями, средняя концентрация кафе составляет 174 миллиграмма на литр, а кахвеол составляет 135 мг/л. Во французских прессах уровни DieterPens имеют более низкие 90 мг/л для кафетерия и ниже 70 мг/л для кахвеола, а перколары показывают аналогичные результаты. Самые низкие уровни наблюдаются с капельницей бумажной фильтрации, где содержание кафе составляет всего 11,5 мг/л, а кахвеол составляет 8,2 мг/л.
Исключением является вареный кофе, который является традиционным методом, используемым в таких странах, как Швеция. В этом методе уровни кафе и кахвеола значительно выше, почти 940 мг/л для кафетерия и почти 680 мг/л для кахвеола.
Однако эти уровни могут быть легко уменьшены. Когда исследователи фильтровали приготовленный кофе через текстиль, концентрация кафе упала до 28 мг/л, а кахвеол до 21 мг/л. Каждый фильтр ткани или бумаги выполнит работу для достижения этих результатов.
Существует количество исследований о влиянии кофе на здоровье, которое часто противоречиво и трудно разгадать. Например, некоторые исследования показывают, что употребление трех или более чашек кофе в день может снизить риск Кардиометаболические заболевания с 40%. Регулярное потребление кофе также связано с более низким риском деменции, Паркинсона и рака кожи, рта и кишечника.
Это может даже компенсировать негативные последствия длительного сидения и продлить жизнь.
Тем не менее, все эти плюсы зависят от количества стаканов, времени питья и методов подготовки кофе. Исследования показывают, что употребление кофе с фильтром для капли или хорошо профильзованным кофе предпочтительнее людей, которые пьют много кофе каждый день, так как это может повлиять на уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечно -сосудистые заболеванияС
Ссылки: