Здоровое питание часто связано с высокими ценами — органические продукты, суперпродукты, экзотические фрукты. Но правда в том, что хорошая диета зависит не от ярлыков в супермаркете, а от способности планировать, готовить еду дома и использовать максимум от доступного дома. Даже с ограниченным бюджетом мы можем поддерживать меню, которое питает тело и не обременяет финансы.
Первый шаг планированиеКогда у нас есть еженедельное меню и список продуктов, мы покупаем менее ненужные вещи и редко отказываются от еды. Мы выбираем рецепты, которые используют общие ингредиенты — например, с чечевиной, супом, фрикадельками или салатом. Одна головная капуста попадает в приготовленное блюдо, гарнир и свежий салат. Поэтому мы используем все и уменьшаем пищевые отходы.
Второй ключевой принцип сезонностьS Овощи и фрукты в сезоне не только дешевле, но и более богатые по вкусу и питательной ценности. Весной и летом мы можем воспользоваться дешевыми цуккини, огурцами, помидорами, морковью. Осенью и зимой — капуста, картофель, лук, морковь, тыква и бобовые. Замороженные овощи также являются доступной альтернативой без значительной потери питательных веществ.
Бобовые являются одними из лучших союзников с ограниченным бюджетом. Чечевица, бобы, нут и горох богаты белком, клетчаткой, железом и сложными углеводами. Сухие варианты являются наиболее экономичными, и если мы готовим их к большему, они могут подавать несколько приемов пищи. Даже консервированные бобовые, с хорошо подготовленной композицией, сохраняют свою питательную ценность и являются удобным выбором.
Цельные зерна Подобно коричневому рису, овсянке, булгур и кукурузной муке, они предлагают сытость и ценные элементы следов по доступной цене. Их можно объединить с различными овощами, яйцами или йогуртом и превратиться в быстрый, полный завтрак или ужин.
Яйца, консервированная рыба (как скумбрия и тунец в своем собственном соусе), Замороженное мясо и куриные ножки Они также могут присутствовать в меню бюджета, таких как источники полного белка. Приготовленные дома в сочетании с овощами, они обязательно выходят за рамки качества любой быстрой еды или полузащиленной пищи.
Также важно Снижение стоимости обработанных продуктов — колбасы, сладости, закуски и газированные газеты. В дополнение к часто дороже за килограмм, они не насыщают и не питаются. Домашние варианты, такие как овес и банановые кексы, жареные овощи или гумус с хлебом-гораздо более здоровые и экономичные.
Готовим дома Это остается одной из самых эффективных стратегий. Когда мы знаем, что мы надеваем на тарелку, мы можем контролировать как композицию, так и затраты. Специи, семена, лимонный сок и чеснок вкуса без необходимости дорогих соусов и готовых смесей.
Мы также можем воспользоваться преимуществами Основные методы хранения — Замораживание, сушка, ферментация. Избыточные порции могут быть заморожены. Перезревают бананы — превращены в смятение или печенье. Остатки приготовленных овощей — в кремовом супе.
Здоровое питание измеряется не по стоимости продуктов, а с помощью заботы и сознания, которые мы вкладываем в их выбор. Сочетание основных продуктов, подготовки дома и сезонности делает возможным сбалансированное меню даже в самые интенсивные финансовые моменты.
Ссылки:
1. https://www.healthline.com/nutrition/19-ways-to-eathealthy-on-a-budget
2. https://www.nutrition.org.uk/creating-a-healthy-diet/eating-healthily-on-a-budget/
3. https://www.healthline.com/health/nutrition/budget-eating-hacks