Китайский чай, также известный как китайская камелия (Camellia sinensis) это вечнозеленое кустарническое растение семейства чая (Theceae) В естественных условиях он может достигать высоты до 10-15 м, но на плантациях он обрезан примерно на 1-2 м для легкого сбора листьев. Они темно-зеленые, кожаные и продолговатые эллиптические длиной около 5–13 см, а по краям у них есть тонкие тутены. Цветы являются ароматическими, кремовыми, одинокими или 2-3, с 7-8 лепестками и диаметром около 2-4 см. После цветения образуются небольшие трилопати-фрукты (капсулы) с 1-4 сплошными семенами. Растение предпочитает влажный, слегка кислотный и хорошо продуцированный субстрат и растет в тропических и субтропических климатических условиях.
Действие и приложение. Растение в основном выращивается для производства чая, а так называемые семена извлекаются из семян. Чайное масло. Экстракты листьев и цветов используются в производстве пищевых добавок и косметики.
Чай — один из самых широко используемых напитков в мире. Его влияние на организм связано с кофеином, содержащимся в нем. Он возбуждает кору головного мозга, улучшает рефлекторную активность, возбуждает дыхательный и сердечно -сосудистый центр, расширяет кровеносные сосуды, особенно со стороны мозга, сердца, почек, усиливает активность сердечной деятельности, повышает кровяное давление. Теобромин, содержащийся в чае, имеет мочегонное действие. Чайные листья катехини снижают хрупкость капилляров и улучшают поглощение аскорбиновой кислоты (Vit. C).
Эти разнообразные эффекты чая оправдывают его применение в общей слабости, низком кровяном давлении, психической и физической усталости, острых инфекционных заболеваниях, в подавленном дыхании, в мигрени, отравлении алкоголем, снотворными табками и другой нервной системой. Из -за богатого содержания танинов сильный чай оказывает полезное влияние на острую диарею и другие расстройства пищеварительной системы.
У людей с повышенной возбудимостью нервной системы использование сильного чая может вызвать чрезмерное увеличение, бессонницу, пальпитацию. Обычно одна чашка чая содержит от 20 до 100 миллиграмм кофеина (в соответствии с типом и концентрацией чая).
Химический состав. Основные химические ингредиенты включают алкалоиды, особенно кофеин, теобромин и теофиллин, а также полифенолы (в основном катехины, терубигини и теафлавин). Полифенолы (например, зеленый чай) дают сильные антиоксидантные свойства, в то время как кофеин обладает стимулирующим эффектом. Другие важные вещества включают аминокислоту теанина (из которой чашка чая вызывает расслабляющий эффект), танины, хлорофилл, углеводы и белки. Листья также содержат витамины (C, E, B1, B6, каротин, фолиевая кислота) и минералы (марганец, калий, магний и т. Д.). Это богатство полезных ингредиентов делает чайное растение ценным как питательным веществами (например, напиток), так и для медицинских целей, косметики и пищевых добавок.
Наркотики. Для лечебных целей используются листья, молодые листовые бутоны, а иногда и цвета.
Ссылки:
Фармакогнозия: основы, приложения и стратегии 1 -е издание