В краткосрочной перспективе может наблюдаться небольшой рост цены чашки кофе на 5-8% за счет психологического округления. Однако ожидается, что вступление в еврозону приведет к более стабильным позициям, облегчению торговли и поддержанию запасов, а также к более стабильным ценам в долгосрочной перспективе. Основная проблема заключается в том, чтобы очень приветствовать переход на евро. Вот что он сказал Георгий Гагов, соучредитель Ассоциации кофе Болгарии и основатель «Арома кофе», в шоу «Бизнес Старт» на телеканале Bloomberg TV Болгария с Ведущая Розелина Петкова.
Гость прокомментировал основные вызовы для кофейного бизнеса Болгарии в связи со вступлением страны в еврозону.
«Если предположить, что чашка кофе стоила 2,50 лв., то округление с 1,28 евро, возможно, дойдет до 1,30-1,50, но это сделает цену более стабильной, поскольку ожидается также приход большего количества европейских компаний. Наши рынки открываются для торговли с коллегами из Европы — обжаривать здесь свой кофе и наоборот. Конкурентоспособность повысится, а цена напитка стабилизируется в долгосрочной перспективе».
Геополитика и цена кофе на мировых рынках
Международные геополитические конфликты привели к росту стоимости логистики, тары и упаковочных материалов.
«Рынок был динамичным и чувствительным к любым новостям о погоде».
Ожидание новых тарифов США на бразильский кофе, которые так и не были приняты, оказало влияние, но это вызвало волатильность рынка, поскольку фермеры держали запасы, а сертифицированных запасов не хватало.
«Ожидается, что в следующем году рынок стабилизируется».
Трудности и возможности для малого бизнеса в Болгарии
Основная сложность — человеческий фактор, отметил Гагов. Процедуры открытия кофешопов осложнены чрезмерным документооборотом и требованиями, а правила ЕС затрудняют покупку качественного кофе на небольших фермах в несертифицированных регионах.
«Кофейный бизнес — прибыльный бизнес, и, возможно, нам следует уделять больше внимания молодым людям, которым больше нравится ремесленная часть работы, потому что не все ограничивается столами и компьютерами. Здесь также больше искусства. Оно хорошо оплачивается, и нам нужно прояснить, как открывать небольшие кофейни».
Дело в том, что прямо сейчас открываются новые площадки. Довольно много местных сетей выращивают спешелти кофе. А приход европейских коллег в нашу отрасль должен еще больше поднять уровень, добавил Гагов.
Полный комментарий смотрите в видео.
Вы можете посмотреть всех гостей шоу «Бизнес Старт» здесь.