Соль является неотъемлемой частью приготовления пищи, и в прошлом она была такой же ценной, как и деньги сегодня. Чрезмерное потребление соли Тем не менее, это может привести к проблемам со здоровьем, таким как высокая кровь и остеопороз, чрезмерно напрягать почки и вызвать удержание жидкости и отеки. Новое исследование выявляет еще один неоспоримый риск, который не связан с нашим физическим состоянием. Это о нашем психическом здоровье и, в частности риск депрессииС
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 5% людей во всем мире страдают от депрессии. Исследования показывают, что соблюдение здорового питания и избежание вредных продуктов могут помочь уменьшить депрессивные симптомы.
Исследование в SP. Журнал иммунологии Он смотрит на менее проверенные отношения-зависимость между потреблением соли и симптомами депрессии. Было обнаружено, что диета, в которой соленая пища изобилует, приводит к депрессии, подобным симптомам, что, вероятно, связано с увеличением производства цитокин IL-17AС
Цитокин IL-17A является молекулой, которая помогает иммунной системе бороться с инфекциями и воспалением. Это похоже на «сигнал» для клеток иммунной системы для активации защиты от бактерий и вирусов.
Однако, если цитокин IL-17A производится в слишком больших количествах, может вызвать чрезмерное воспаление в организме, которое связано с Аутоиммунные заболевания и депрессия.
Исследование показало, что высокое потребление соли заставляет организм вырабатывать больше цитокинов IL-17Aчто увеличивает воспаление в мозге и влияет на настроение. Поэтому, после еды много соли, можно испытать грусть, чувство безнадежности и пустоту, иногда даже нечувствительность и нежелание выполнять наши любимые вещи или повседневные задачи.
Исследователи хотели понять, как чрезмерное потребление соли влияет на настроение. С этой целью они следят за поведением участников в исследовании, деляя их на две группы — одна ели обычно, а другая потребляла больше соли.
Через несколько недель выяснилось, что те, кто потребляет много солевого шоу депрессивные симптомыОни менее активны, более апатичны и менее заинтересованы в своем окружении.
При более тщательном анализе ученые обнаружили, что высокое потребление соли приводит к увеличению производства цитокинов IL-17A — Тип сигнала, который организм использует в воспалении. Этот цитокин был продуцирован специфическими иммунными клетками и накоплен как в крови, так и в определенных частях мозга, что может повлиять на настроение и психическое здоровье.
Эти открытия указывают на то, что мы должны быть осторожны с потреблением соли. Депрессия может серьезно повлиять на личные отношения, самооценку и общее качество жизни, а лечение иногда является длительным и требует серьезных усилий.
Поэтому важно обратить внимание на регулируемые факторы, т.е. Вещи, которые находятся под нашим контролем, и мы можем измениться. Один из них — сколько соли мы берем.
Специалисты советуют читать пищевые этикетки. Многие продукты содержат Скрытая соль, Особенно обрабатывается. Важно выбирать продукты с менее чем 140 мг натрия на порцию, что считается «низким содержанием натрия».
Еще один способ контролировать потребление соли — готовить больше дома. Таким образом, мы выбираем, сколько соли вкладывает в нашу пищу, и мы можем уменьшить ее, используя больше специй и трав, таких как чесночный порошок, лимон, базилик или орегано.
Эксперты советуют избежать высоко соленая продуктыS эта группа включает в себя чипсы, колбасы, сыры, маринованные продукты и готовые соусы, которые часто содержат большое количество натрия.
При любых изменениях в питании рекомендуется применить плавный подход. Сокращение соли должно происходить постепенно, чтобы придать вкусовому рецепторам достаточно времени для адаптации.
Наконец, важно пить больше воды. Соль заставляет организм сохранять жидкости, а достаточное потребление воды помогает очистить избыток натрия.
По словам диетологов рекомендуемое ежедневное потребление Для здоровых взрослых это не более 2300 мг натрия в день, что составляет около половины чайной ложки соли.
Ссылки:
https://academic.oup.com/jimmunol/advance-article-abstract/doi/10.1093/jimmun/vkaf019/8090296-