Оказывается, путь к более здоровому мозгу может лежать через нашу тарелку. Рыба и морепродукты, мясо, некрахмалистые овощи, ягоды, орехи, семена, яйца и даже жирные молочные продукты могут играть роль в поддержке когнитивных функций.
Ученые из Университета Миссури исследуют, как именно пища влияет на энергию мозга и риск деменции. Их результаты показывают, что кетогенная диета — режим с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — может не только поддерживать здоровье мозга, но также замедлять или останавливать признаки снижения когнитивных функций у людей с повышенным риском болезни Альцгеймера.
В центре Рой Блант NextGen Precision Health Профессор Ай-Линг Лин и аспирантка Кира Иванич изучали влияние кетогенной диеты на людей, несущих ген APOE4, самый сильный из известных генетических факторов риска развития болезни Альцгеймера с поздним началом.
В ходе эксперимента ученые обнаружили, что при наличии этого гена и кетогенной диете микробиом кишечника у женщин был более здоровым, а энергия мозга выше, чем при диете с высоким содержанием углеводов.
Почему это происходит? Причина в том, как мозг снабжается энергией.
«Когда мы едим углеводы, мозг превращает их в глюкозу и использует ее в качестве топлива. Но у людей с геном APOE4, особенно у женщин, эта трансформация затруднена, и мозг получает меньше энергии. Со временем это может привести к снижению когнитивных функций», — объясняет Кира Иванич.
«При переходе на кетогенную диету организм начинает вырабатывать кетоны, которые служат альтернативным источником энергии. Это может сохранить здоровье клеток мозга и снизить риск болезни Альцгеймера».
Результаты ученых подчеркивают важность персонализированного питания – индивидуального подхода, учитывающего генотип, микробиом, пол и возраст.
«Мы не можем ожидать, что одно решение будет работать для всех. Лучше адаптировать стратегии питания к особенностям каждого человека», — говорит профессор Лин.1.
Исследование проводилось с использованием современного оборудования для визуализации в Центре NextGen, который объединяет лаборатории и клинические помещения под одной крышей, поэтому путь от лабораторных моделей до клинических испытаний на людях короче.
Для молодого исследователя тема также личная. «Когда моя бабушка заболела болезнью Альцгеймера, это побудило меня посвятить свою работу этому делу. Знание того, что я могу внести свой вклад в защиту здоровья мозга людей, — величайшая награда», — говорит Иванич.1 Симптомы болезни Альцгеймера обычно появляются после 65 лет и являются необратимыми, поэтому о здоровье мозга следует задуматься как можно раньше, настаивает она.
Кетогенная диета — это режим с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, при котором организм входит в состояние кетоза — вместо глюкозы он начинает использовать кетоны в качестве основного источника энергии. Этот процесс способствует обмену веществ, уменьшает воспаление и может оказывать защитное воздействие на мозг и сердечно-сосудистую систему.
Однако кетогенная диета подходит не всем. Это может быть рискованно при заболеваниях печени, поджелудочной железы или почек, при диабете 1 типа и во время беременности. Поэтому этот режим следует применять только после консультации врача и под профессиональным наблюдением, особенно у людей с хроническими заболеваниями.
Полную версию исследования можно посмотреть на сайте Журнал нейрохимии.2
Ссылки:
1. «Может ли кето-диета помочь защитить энергию мозга?» Покажи мне Миззу, https://showme.missouri.edu/2025/can-a-keto-diet-help-protect-brain-energy/.
2. Иваныч Кира и др. «Кетогенная диета модулирует ось кишечной микробиоты и метаболитов мозга в зависимости от пола и генотипа у мышей APOE4». Журнал нейрохимии, том. 169, нет. 9 сентября 2025 г., с. е70216. DOI.org (перекрестная ссылка), https://doi.org/10.1111/jnc.70216.