Съесть две порции арахис в день может поддержать здоровье мозга у пожилых людей, показывают новые исследования. Это важно, поскольку число людей с болезнью Альцгеймера растет, а лекарства до сих пор не существует.
В ходе исследования изучалось влияние жареного арахиса на мозг и было обнаружено, что регулярное его употребление может улучшить кровоток в областях, связанных с память и мышление. Хотя это не лечение когнитивное снижениеарахис может помочь вашему мозгу работать лучше и дольше.
Исследование, опубликованное в журнале Клиническое питаниерассматривает, как арахис влияет на сосудистую систему, в том числе кровоснабжение мозга. Хороший кровоток важен, потому что он снабжает кислород и питательные веществанеобходимый для памяти, концентрации и решения проблем.
Арахис содержит питательные вещества, которые поддерживают здоровье сердца и кровеносных сосудов. В них есть белок, полезные жиры, полифенолыантиоксиданты и L-аргинин — аминокислота, которая помогает регулировать кровоток. Был использован специально обжаренный арахис, так как его скорлупа добавляет больше пользы. волокнобелки и антиоксиданты.
В исследовании приняли участие люди в возрасте от 60 до 75 лет, которые в течение определенного периода съедали по 60 граммов жареного арахиса каждый день. По истечении этого периода наблюдается улучшение притока крови к мозгу, причем наибольшие улучшения наблюдаются в областях, связанных с памятью и мышлением.
Люди также показали небольшое улучшение результатов тестов на памятьа также немного снизить артериальное давление. Результаты показывают, что регулярное употребление арахиса может оказать положительное влияние на функцию мозга у пожилых людей.
Снижение систолического артериального давления важно, поскольку оно может снизить риск сердечный приступ и инсульт.
Арахис богат питательными веществами, которые поддерживают общее состояние здоровья. В них содержатся белки, полезные жиры, витамины группы В, витамин Емагний и антиоксиданты. Эти ингредиенты помогают поддерживать энергию, поддерживают функцию мышц и сердечно-сосудистая система и защищают клетки от повреждений. Арахис очень сытный и может помочь контролировать аппетит и уровень сахара в крови, если его есть без слишком большого количества соли.
Считается, что арахис возник в Южной Америке, вероятно, на территории современных Боливии и Перу. Оттуда культура распространилась в Центральную и Северную Америку, а затем в Европу, Азию и Африку. Сегодня арахис является одной из самых популярных культур во всем мире, используемой как в пищу, так и в качестве источника масла.
Лучше всего употреблять жареный и несоленый арахис, так как обжарка усиливает вкус и сохраняет большую часть питательных веществ, а отсутствие соли помогает избежать избытка натрия. Хорошо выбирать варианты с кожей, поскольку она содержит дополнительную клетчатку и антиоксиданты. Арахис можно есть отдельно в качестве закуски, добавлять в овсянку, салаты и десерты или употреблять в виде арахисового масла, при условии, что он не содержит добавленного сахара и гидрогенизированные жиры.
Для людей, которые не могут есть арахис, аналогичную пользу можно найти в таких продуктах, как темный шоколад, фрукты или другие орехи.
Ссылки:
1. Моррис, Марта Клэр и др. «Диета MIND замедляет снижение когнитивных функций с возрастом». Болезнь Альцгеймера и деменция, том. 11, нет. 9 сентября 2015 г., стр. 1015–1022, www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1552526015001946,
2. Керкхоф, Люсия и др. «Длительное потребление жареного арахиса улучшает функцию сосудов головного мозга и память: рандомизированное, одинарное слепое, контролируемое перекрестное исследование с участием здоровых пожилых людей». Клиническое питание, том. 55, декабрь 2025 г., стр. 170–179, www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614%2825%2900292-4/fulltext, https://doi.org/10.1016/j.clnu.2025.10.020.