Летняя жара создает идеальные условия для быстрого порчи пищи и появления пищевого отравления, предупреждает доктора Ивы Левкова из Umbalsm «Ni Pirogov». Высокие температуры помогают размножать бактерии, такие как Salmonella, E. Cars, Listeria, Staphylococci, Clostridium botulins и другие, которые могут вызывать токсические инфекции питания и интоксикацию.
По словам доктора Леевковы, наиболее распространенными источниками инфекции являются продукты питания животных и морских происхождения, яйца, молока, рыбы, мидий, а также некоторые растительные продукты, такие как дикие грибы, неправильно хранимые орехи и зеленый картофель, содержащий солянин. Существует также риск в пищевых продуктах, загрязненных патогенными микроорганизмами или бактериальными токсинами.
Специалист предупреждает, что потребление продуктов питания из уличных киосков или сомнительных участков, а также хранение комнатных температурных продуктов увеличивает риск инцидентов в пищевых продуктах. Частое употребление на улице, где нет условий для правильного охлаждения и гигиены, также вероятно, что есть. Даже кубики льда, изготовленные из загрязненной воды, могут быть источником инфекции.
Симптомы пищевого отравления часто напоминают сезонный вирус и включают диарею, тошноту, рвоту, боль в животе, иногда лихорадку, усталость и обезвоживание. Единственная верная разница между вирусом и отравлением является источником инфекции — оно может быть указано только врачом.
Чтобы избежать таких инцидентов, доктор Левкова рекомендует:
- Еда должна приготовлена в течение длительного времени и при высокой температуре — особенно мясо, яиц и рыбы.
- Потребление сырых блюд, таких как тартар и Alangle, рискованно, если ингредиенты не гарантируются.
- Частичная приготовление пищи (бланки) также неуместна, поскольку она может позволить бактериям умножаться между двумя теплообразными обработками.
- Рекомендуется избегать легко испорченных продуктов, таких как яичные кремы, молочные продукты и майонез, если не охлаждаются сразу после приготовления.
- Пища и продукты должны быть охлаждены при температуре ниже 5 ° С.
- Продукты с подозрительным вкусом, запахом или типом не должны употреблять, даже если их срок годности не истек.
- При перемещении или пикнике необходимо использовать охлажденные пакеты или охлаждающие коробки, особенно для бутербродов, фруктов и полупрофильных продуктов.
- Поверхности и руки следует часто вымывать, особенно при приготовлении с сырым мясом.
- Фрукты и овощи следует тщательно промыть перед потреблением для удаления пестицидов и био -плюсов.
- Важно, чтобы руки детей и взрослых вымывали после посещения туалета, возвращающиеся с участков или рынков, а также после кашля и чихания. При отсутствии воды и мыла могут использоваться дезинфицирующие средства или влажные салфетки.
Доктор Леевкова советует выпить только воду в бутылках в районах с сомнительным водоснабжением.
Родители должны научить своих детей распознавать первые симптомы пищевого отравления (рвота, диарея, боль в животе) и немедленно сообщать.
Медицинская помощь следует искать на лихорадке, тяжелом обезвоживании или крови и слизи в стуле.