Болезнь Бехтерева (болезнь Бехтерева) — хроническое аутоиммунное воспалительное заболевание, поражающее преимущественно позвоночник, крестцово-подвздошные суставы и иногда другие периферические суставы. Оно характеризуется болью, скованностью и постепенным ограничением подвижности. Хотя не существует специальной диеты, которая могла бы вылечить это заболевание, питание играет важную роль в облегчении симптомов, контроле воспаления и улучшении качества жизни. Растущее количество научных данных подтверждает идею о том, что правильное питание может быть важной частью общей терапии пациентов с болезнью Бехтерева.
Воспаление и роль еды
При болезни Бехтерева воспаление является основным патологическим процессом. Иммунная система атакует собственные ткани, что приводит к хроническому воспалению суставов и окружающих структур. Некоторые продукты могут стимулировать это воспаление, тогда как другие оказывают противоположное – противовоспалительное действие. Поэтому основным принципом питания при этом заболевании является ограничение приема провоспалительных продуктов и увеличение потребления тех, которые снижают воспалительные реакции.
Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и обработанных пищевых продуктов связаны с более высоким уровнем системного воспаления. Такие продукты, как колбасы, красное мясо, жареная пища и сладости, могут увеличивать концентрацию маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (СРБ). И наоборот, продукты с высоким содержанием антиоксидантов, жирных кислот омега-3, клетчатки и растительных полифенолов помогают подавить воспаление и укрепить иммунную систему.
Противовоспалительные питательные вещества и их действие
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия, сельдь и сардины, обладают доказанным противовоспалительным действием. Они участвуют в образовании эйкозаноидов – веществ, регулирующих воспалительную реакцию. Регулярное употребление может уменьшить боль и утреннюю скованность у пациентов с болезнью Бехтерева. Альтернативными источниками омега-3 являются семена льна, семена чиа и грецкие орехи, подходящие для вегетарианцев.
Антиоксиданты, такие как витамин С, витамин Е, селен и бета-каротин, также необходимы. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые способствуют повреждению тканей и усиливают воспаление. В ежедневном меню должны присутствовать фрукты и овощи ярких цветов – черника, гранат, красный виноград, шпинат, брокколи и морковь.
Магний и кальций важны для здоровья костей, так как при болезни Бехтерева часто возникает повышенный риск развития остеопороза из-за воспалительных процессов и снижения физической активности. Потребление зеленолистных овощей, миндаля, семян кунжута и кисломолочных продуктов помогает поддерживать плотность костей.
Средиземноморская диета как модель питания
Многочисленные исследования рекомендуют средиземноморскую диету как наиболее подходящую модель питания при воспалительных заболеваниях суставов. Он богат оливковым маслом, фруктами, овощами, рыбой, цельнозерновыми продуктами и орехами, но беден красным мясом и рафинированными углеводами. Этот тип питания обеспечивает высокий уровень антиоксидантов и ненасыщенных жиров, которые помогают поддерживать нормальный липидный профиль и снижают маркеры воспаления.
Кроме того, средиземноморская диета помогает контролировать массу тела. Избыточный вес оказывает дополнительное давление на суставы и позвоночник, усиливая боль и ограничивая подвижность. Поддержание нормального веса является ключевым фактором в лечении болезни Бехтерева, поскольку снижает нагрузку на опорно-двигательный аппарат и улучшает общую функцию организма.
Важность здоровья кишечника
Все чаще ученые подчеркивают связь состояния микрофлоры кишечника с аутоиммунными заболеваниями. У пациентов с болезнью Бехтерева наблюдаются изменения в микробиоме кишечника, которые могут усилить воспаление. Поддержание здоровой микрофлоры путем употребления пробиотиков и пребиотиков имеет большое значение. Йогурт, кефир, ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, и напитки из чайного гриба содержат полезные бактерии, которые поддерживают иммунный баланс. Пребиотики, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, бананах и луке, обеспечивают пищу для этих полезных микроорганизмов и улучшают пищеварение.
Ссылки:
1. Макфарлейн Т.В., Аббуд Х.М., Патан Э., Гордон К., Хинц Дж. и Макфарлейн Дж.Дж. (2017). Связь между диетой и анкилозирующим спондилитом: систематический обзор. Европейский журнал ревматологии, 5 (1), 45–52.
2. Попа С.Л., Думитраску Д.И., Брата В.Д., Дузе Т.А., Флоря М.Д., Исмаил А., Мунтян Л.М. и Град С. (2022). Питание при спондилоартрите и связанных с ним иммуноопосредованных заболеваниях. Питательные вещества, 14(6), 1278. https://doi.org/10.3390/nu14061278.