Spring предлагает нам не только солнце и новую энергию, но и настоящее зеленое богатство — шпинат, док, крапия, руккола, салат. Эти, казалось бы, обычные листовые овощи на самом деле являются супергероями на нашей тарелке, особенно когда мы хотим чувствовать себя легче, здоровее и полнее энергии после долгой зимы. Они не только поддерживают детоксикация Тело, но также играет ключевую роль в метаболизме, иммунной системе и даже в нашем настроении.
Листовые овощи богаты волокновитамины (особенно C, K и фолиевая кислота), минералы, такие как железо, кальций и магний, а также мощный антиоксидантыS Это делает их отличным выбором в периоды, когда мы хотим дать нашему телу «перезапуск». Высокое содержание клетчатки поддерживает кишечник и создает ощущение сытости — важный фактор, если мы стремимся к сбалансированному весу.
Мы не можем не упомянуть и Хлорофилл — Зеленый пигмент, который в изобилии в этих растениях. Хлорофилл имеет антиоксидант и противовоспалительное средство Действие помогает очистить кровь и печень, и некоторые исследования даже связывают его со снижением аппетита и лучшим контролем сахара в крови.
- Шпинат это классика в весеннем меню — легко приготовление, универсальный и чрезвычайно питательный. Он богат фолиевой кислотой, железом и лютеином, антиоксидантом, который поддерживает здоровье глаз. При термообработке некоторые оксалаты, которые могут затруднить поглощение кальция, нейтрализовать себя, что делает шпинат хорошим выбором даже для людей, у которых есть проблемы с минеральным балансом.
- Крапива Это что-то вроде скрытого сокровища, но на самом деле одна из самых питательных продуктов сезона. Он содержит большое количество железа, магния, калия и витамина С, что делает его чрезвычайно полезным для поддержки кровообращения и выздоровления после анемических состояний. Суп крапива или свежеприготовленное блюдо могут действовать почти как натуральная пищевая добавка.
- Руккола И салат, хотя и более легкий по питательной ценности, содержат горькие соединения, которые стимулируют пищеварительные соки и улучшают поглощение пищи. Это особенно важно, когда мы хотим облегчить организм в процессе очистки и регенерации.
В дополнение к чрезвычайно полезным, листовые овощи также легко включить в ежедневное меню — в салаты, супы, овощные блюда, смузи или гарниры. Они добавляют свежесть, цвет и текстуру каждого блюда, а в сочетании с источником здоровых жиров (оливковое масло, авокадо, орехи) поглощение жирорастворимых витаминов еще лучше.
Весна приглашает нас обратиться к более натуральным, более легким и чистым продуктам. Листовые овощи лежат в основе этой диеты — не только потому, что они полезны, но и потому, что они интуитивно заставляют нас чувствовать себя хорошо. Они не просто гарнир, но зеленая сверхдержава, которую наше тело возвращается, чтобы сбалансировать. Аромат свежего нарезанного салата, мягкость тушеный шпинат или небольшая жаркость рукколы не только питает тело, но и ласкает чувства. Эти сезонные подарки напоминают нам, насколько естественным и приятным медицинским обслуживанием может быть, когда мы следим за ритмом природы.
Ссылки:
1. https://www.heritagefarmersmarket.org/blog/top-10-healthy-sport-foods-amp-how-
2. https://www.healthline.com/nutrition/leafy-green-egetbles
3