Flavalez создает высокие концентраты белка, перерабатывая горох на фабрику в Шумене. Северный город — хорошее место, так как он находится недалеко от сельскохозяйственных регионов и поставщиков в отрасли. Компания удалось использовать 100% болгарский горох в первый год после его создания, но уже им импортируется. Благодаря полному членству Болгарии в Шенгенском, импорт из Румынии и других стран облегчается, что помогает предприятиям, прокомментировано Ивайло Терзиев, операционный директор Flavalens, в трансляции «Business Start» с Христо Николовский ведущий.
Flavalers использует только желтый горох, который часто называют горохом, хотя это больше не единственная цель. Желтый горох сухой и с высоким содержанием белка. Компания опирается на хорошие связи с фермерами, работая в прямом контакте с ними, устраняя необходимость в посредниках.
Компания опирается на три основных продукта, предназначенных для потребления человека и животных — концентрат гороха, крахмала гороха и хлопьев гороха. Концентраты гороха -белка широко используются в пищевой промышленности, часто используемых для различных веганских продуктов. Концентраты могут быть заменой соевых бобов, что делает продукт неаллергенным. Программа объяснил, что часто концентраты объединяются с мясом, создавая гибридные продукты.
Чаевого крахмала — это гороховая мука с более низким содержанием белка, которое используется в ряде секторов и в качестве добавки в индустрии хлеба, кондитерской и мясо. Хлопки предназначены для потребления животных, хотя в настоящее время компания стремится ввести новую технологию, которая позволит им обрабатывать их, подходящую для потребления человеком в форме волокна.
Основные рынки компании находятся в Западной Европе, и в последнее время в нашей стране есть несколько клиентов.
«Как и в каждом стартапе, у нас есть проблемы на ежедневной основе. Начиная с инфляции в результате войны в Украине, проблемы с доставкой машин и оборудования. На данный момент я могу сказать, что самая большая проблема — китайский импорт концентратов и изолятов в Китае. Европа с чрезвычайно сбросом цен-30-40% ниже, чем европейские.
Компания полагается на своих европейских партнеров, которые выбирают более высокое качество и доверие процессоров ЕС.
Во всем мире обработка гороха часто направлена на создание изолятов, которые, хотя они имеют более высокое содержание белка, чем концентраты, остаются большим углеродным следом. Гость объяснил, что концентраты, которые ароматизируют листья в 7 и 8 раз меньше углеродного следа. Он добавил, что компания является третьим по величине производителем концентратов в Европе, которая опережает норвежские компании.
Смотреть весь комментарий на Видео.
Все гости программы Business Start можно найти Здесь.