Весенний стол чаще всего ассоциируется со свежими салатами и супами, приготовленными из первого зеленыйпронзил землю после долгой зимы. В дополнение к привнесению в нашу меню вкуса и свежести, они несут большое ожерелье с питательными веществами, такими как витамины, минералы и другие биологически активные вещества, которые делают наше тело более сильным и устойчивым к вредным эффектам.
1
Примером такого растения является Саррель (Лат Rumex acetosa) Это облегченное травянистое растение семьи Лападови. Первые свежие лепестки появились в самых ранних весенних апреле, а цветение-с мая по июль.
Синрель — это средство естественного подкисления салатов. Это чрезвычайно богатый источник витамина С и железа. Можно использовать относительно небольшое количество листьев и внутри стеблей, мелко нарезанных или соуса. Суп с щавелем вкусен, но при приготовлении органические кислоты негативно нарушаются, поэтому не подходит для употребления часто и многих.
Было экспериментально обнаружено, что трава насыщает организм витамином С, что устраняет утомляемость в пружине и увеличивает диурез. Таким образом, тело эффективно выделяется из накопленных токсинов.
2
Док (Лат RUMEX PETARTIALIA) является многолетним травянистым растением семьи учеников. Садовая док — это старая культивируемая трава, которая также упоминается Теофрасту и Плиний.
Док можно использовать в небольших количествах в салатах, потому что он является особенно хорошим источником витаминов C, B2 и Carotene, хотя он не такой вкусный, как щавель. Молодые листья и стеблы могут использоваться в целом, а для сырого потребления стареющими растениями — только деликатные кончики. Целые стебли могут быть добавлены в другие овощи и приготовлены на супе, которые не должны быть переутомлены из -за значительного содержания оксалата.
Док начал свое развитие в марте-апреле. Его листья собирают с июня по август. Корни, которые также используются в качестве лекарственного агента, собираются либо осенью, либо ранней весной в течение вегетационного периода.
3
Крапива (Лат Urtica Dioica) — Еще одно типичное весеннее растение. Это многолетнее травянистое растение, покрытое парными волосками с длинным ползучим, разветвленным корневищем. Первые растения появляются в апреле после постоянного потепления погоды.
Крафик — чрезвычайно недооцененный завод с очень богатым составом и многими полезными свойствами. Содержание белка, витамины, минералы и даже омега-3 жирные кислоты она Превосходное большинство зеленых продуктовС Его можно употреблять в сыром виде — молодые стебли и листья после украшения горящих волосков, измельчая в блендере. Краписа также можно использовать для приготовления вкусных овощных супов и пюре.
Регулярное потребление крапивы усиливает иммунная защита тела помогает с Весенняя усталостьЭто чрезвычайно полезно у пациентов с анемией и людьми, страдающими от заболевания суставов.
Ссылки:
1. Травы в Болгарии и их использование
2. Травяная коллекция
3. Pharmacognosy: основы, приложения и стратегии 1 -е издание