Теобромин это вещество содержится в какао и в меньших количествах в кофе. По составу он похож на кофеин, но действует мягче и не так сильно стимулирует.
Учиться в журнале Старение измерили уровень теобромина в крови человека. Результаты показывают, что люди с более высокими значениями имеют показатели, связанные с более медленным старение. Это связано с тем, что теобромин является природным растительным соединением и может влиять на работу организма.
Чаще всего мы получаем его, когда едим шоколад, и в меньшей степени через кофе. В какао-бобах он является основным ингредиентом и занимает около 3% их содержания. По структуре он похож на кофеин и имеет некоторые схожие эффекты, но считается более мягким стимулятором. Это потому, что ему труднее достичь мозга, чем кофеину.
Для человека теобромин не опасен в тех обычных количествах, которые мы принимаем с пищей, поэтому шоколад можно смело употреблять. Однако с кошками и собаками дела обстоят иначе. В их организме это вещество расщепляется медленнее, и оно может накапливаться и становиться токсичным.
Когда мы говорим о возрасте, мы обычно имеем в виду хронологический – количество лет со дня нашего рождения. Однако биологический возраст показывает состояние наших клеток, тканей и органов.
Например, по удостоверению личности человеку может быть 80 лет, но если он правильно питался, регулярно занимался спортом и избегал серьезных заболеваний, его организм может функционировать как 60-летний человек. Возможно и обратное – 60-летний человек, не заботящийся о своем здоровье, может иметь биологический возраст, близкий к 80.
У ученых нет точного способа измерить «старость» нашего тела, но они используют несколько показателей, которые показывают, как на самом деле стареет тело, а не только то, сколько нам лет, указанных в удостоверении личности.
Гены мы не меняемся, но способ их работы может измениться. Некоторые гены могут быть «включены» или «выключены» в зависимости от нашего образа жизни, диеты, окружающей среды и возраста.
С возрастом эти «настройки» начинают разрушаться, и это один из главных признаков старения организма. Определенные вещества, например, содержащиеся в какао и кофе, могут влиять на эти процессы.
Одним из способов регулирования генов является использование небольших химических «меток», которые могут замедлить или остановить работу гена. Сколько и где находятся эти метки, дает информацию о состоянии организма.
В исследовании также использовался специальный метод, действующий как «часы» старения. Он показывает не только биологический возраст, но и то, как быстро стареет человек и каков у него риск серьезных заболеваний.
Еще одним важным показателем является теломеры – защитные концы хромосом. Со временем они укорачиваются и это признак того, что клетки стареют. Чем лучше они сохраняются, тем здоровее и «молодее» организм.
С возрастом теломеры становятся короче, и это признак старения нашего тела. В этом исследовании ученые наблюдали за 1669 людьми, включая близнецов, и проверили их кровь на наличие теобромин.
Результаты показали, что у людей с повышенным содержанием теобромина в крови наблюдались признаки замедления биологического старения. Чаще всего это проявляется в эпигенетических показателях и в меньшей степени в длине теломер. Эти два показателя отражают разные аспекты старения, поэтому они не всегда идеально совпадают.
Когда ученые протестировали другие вещества из шоколада и кофе, они не обнаружили такого же эффекта. Это говорит о том, что именно теобромин играет главную роль.
Не просто шоколад хотя полезно. Многие шоколадные изделия подвергаются тщательной обработке и содержат много сахара и добавок. Однако, темный шоколад с содержанием какао не менее 70% и небольшим количеством ингредиентов, может быть частью здорового рациона. Он содержит полезные растительные вещества, антиоксиданты и важные минералы.
Ссылки:
1. Саад, Рами и др. «Теобромин связан с замедлением эпигенетического старения». Старение, том. 17, 26 ноября 2025 г., с. -, www.aging-us.com/article/206344,
2. Чжан, Мэнджуань и др. «Польза для здоровья и механизмы теобромина». Журнал функциональных продуктов питания, том. 115, 1 апреля 2024 г., стр. 106126–106126, https://doi.org/10.1016/j.jff.2024.106126.