Темный шоколад Согласно новому исследованию, он богат ингредиентом, который замедляет биологическое старение организма. Союз теобромин алкалоид, вырабатываемый в значительных количествах из бобов какао-дерева. Теобромапоказывают новые научные данные. Исследование опубликовано в журнале Старение.
Команда учёных из Лондона обнаружила, что люди с более высоким уровнем теобромин в крови часто проявляются признаки замедления биологического старения. Это было измерено с помощью двух важных биомаркеров, которые показывают, как организм стареет на клеточном уровне.
Однако результаты не означают, что употребление большого количества темного шоколада продлит жизнь, говорят исследователи. У шоколада также есть свои недостатки, особенно если он содержит много сахара, а теобромин действует лучше всего, когда он входит в состав сбалансированной диеты.
Ученые проанализировали образцы крови 1669 человек, собранные из двух разных реестров. В них измеряли содержание различных веществ, в том числе продуктов распада кофеин и теобромин.
Кроме того, были исследованы два показателя биологического старения, связанные с изменениями в ДНК. Один из них показывает общие изменения химических маркеров ДНК с возрастом, а другой связан с длиной теломер — защитных концов хромосомыкоторые со временем сокращаются.
Результаты показали, что связь между более высокими уровнями теобромина и более низким биологическим возрастом была значительной. Более молодой биологический возраст не означает, что человек стареет медленнее, но предполагает, что организм может оставаться в лучшей форме в течение более длительного времени.
Исследователи также проверили другие вещества, содержащиеся в какао и кофе, но было обнаружено, что только теобромин связан с замедлением биологического старения.
Эксперты утверждают, что темный шоколад может быть полезной частью рациона, если его употреблять разумно и в умеренных количествах. Наиболее полезен шоколад с высоким содержанием какао – обычно 70% и более. Именно какао содержит такие полезные вещества, как флавоноиды, полифенолы и теобромин, которые связаны с благотворным влиянием на сердце, сосуды и общее состояние организма.
Нам не нужно много есть, чтобы воспользоваться его преимуществами. Примерно 20-30 граммов (несколько блоков) темного шоколада вполне достаточно. Такое количество можно употреблять несколько раз в неделю, а при сбалансированном питании даже каждый день. Важно, что шоколад не заменяет цельные продукты, а является дополнением к разнообразному рациону.
Темный шоколад полезно есть отдельно или в составе легкого завтрака, например, с фруктами или орехами. Это позволяет избежать объединения его с большими количествами. сахар и жиры. Нужно быть осторожным с калориями, ведь даже темный шоколад – продукт богатый энергией.
Самое главное – умеренность. По мнению ученых, польза темного шоколада заключается в его регулярном, но умеренном потреблении, а не в больших количествах. В сочетании со здоровым питанием и активным образом жизни это может стать полезным и приятным дополнением к нашему здоровью.
По мнению ученых, следующим шагом будет понять, в чем причина связи между теобромином и более медленным старение. Хотя в исследовании напрямую не говорилось о том, почему теобромин может замедлять процесс старения, давно известно, что вещества этого типа могут влиять на механизмы, регулирующие активность генов. Это влияние может повлиять на различные важные процессы в организме.
Хотя сегодня люди во всем мире живут дольше, чем несколько десятилетий назад, дополнительные годы не всегда сопровождаются хорошим здоровьем. Поэтому наука активно ищет способы стареть более здорово и без серьезных заболеваний, изучая такие факторы, как питание и физическая активность.
Ссылки:
1. Саад, Рами и др. «Теобромин связан с замедлением эпигенетического старения». Старение, 10 декабря 2025 г., www.aging-us.com/article/206344/text,
2. Саманта, Шармиштха и др. «Темный шоколад: обзор его биологической активности, методов обработки и обогащения». Текущие исследования в области пищевой науки, том. 5, 2022, стр. 1916–1943, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9589144/, https://doi.org/10.1016/j.crfs.2022.10.017.