Непереносимость глютена означает, что наше тело плохо реагирует на глютен. Его белоккоторый в основном находится в пшенице, ячменя и ржи. Это автоматически исключает много пасты из меню, таких как хлеб, макароны, круассаны, котлеты, лапша и многое другое.
Однако не все, кто избегает глютен, страдает от проблемы со здоровьем. Но если после еды что -то паста начинает чувствовать себя набухание, боль в животе, тошнота или другой тип пищеварительный дискомфортэто может быть сигналом тела, что это непереносимость глютена. И в некоторых случаях это может даже иметь более серьезные заболевания заболевания.
Целиация есть Аутоиммунное заболеваниев результате чего тело начинает атаковать свои собственные ткани, в этом случае тонкая кишка, каждый раз, когда есть глютен. Проблема в том, что это не просто временный дискомфорт. Со временем могут быть повреждены волосы в кишечнике, которые поглощают питательные вещества из пищи. И если они не работают должным образом, организм остается без необходимых питательных веществ, что приводит к недоеданию и кучу других проблем.
У людей с целиакией глютен может вызвать не только диарею, газ и отек, но и симптомы, которые не имеют ничего общего с кишечником. Таковы мозговой туман, головная боль, даже иногда кожная сыпь с пузырямиболь в суставах и сильная усталость. В случае нелечения заболевание также может влиять на кости, а в некоторых случаях связано с эпилепсией или деменцией.
Чтобы диагностировать целиакию, анализы крови или биопсия тонкой кишки должны выполняться с помощью эндоскопии. Поэтому врачи советуют людям, которые испытывают такие симптомы, не спешит исключить глютен из своего меню, прежде чем посоветоваться с специалистом.
С непереносимостью глютена существуют симптомы, очень похожие на симптомы в целиакии. Они могут включать отек, боль в животе, усталость. Разница в том, что после употребления глютен нет Аутоиммунная реакция или повреждение кишечника. Если такая непереносимость обнаружена, врачи могут порекомендовать диету без глютена, чтобы увидеть, улучшается ли это состояние. Но насколько серьезные будут проявляться симптомы, сильно зависит от конкретного человека, его тела и его / ее чувствительности.
Поскольку Целиация гораздо серьезнее, чем непереносимость глютена, люди с таким диагнозом должны быть особенно осторожны. Это включает в себя, чтобы избежать так называемого. «Крест -загрязнение»Например, если используется тот же нож или хлебную доску с глютеном и глютеновым хлебом, может возникнуть реакция. Даже тостер дома должен быть отдельным. Оказывается, что только 50 миллиграммов глютена в день, что составляет около 1/100 кусочка хлеба, может вызвать урон кишечника В целиакиском человеке. Для сравнения, простой ломтик содержит почти 5000 миллиграммов глютена.
Если у вас есть непереносимость глютена, важно по -настоящему проконсультироваться с врачом, прежде чем полностью исключить глютен из вашего рациона. Эксперты говорят, что полное отказ от хлопьев и макарон не всегда хорошая идея.
Зерновыекоторые содержат глютен (например, пшеницу) богаты клетчаткой, железом, витаминами группы В и другими важными питательными веществами. Если вы отказываетесь от них без реальной потребности и без правильных заменителей, вы рискуете причинить себе вред. Иногда могут возникнуть недостатки определенных витаминов, поэтому настоятельно рекомендуется консультации со специалистом.
Многие из глютен без продуктов Магазины намного дороже и полны слишком большого количества сахара, соли или жира. Это сделано, чтобы компенсировать отсутствие текстуры и вкуса в них. Таким образом, «без глютена» не всегда означает здоровее. Поэтому важно не вводить в заблуждение на этикетке, а читать композицию и принимать обоснованные решения. В конце концов, еда является основным «топливом» тела, и мы не должны пренебрегать этим.
Ссылки:
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/symptoms- Причины