Чрезмерное потребление соли — это глобальная проблема здоровья, которая влияет на все больше и больше людей. Соль, или, точнее, хлорид натрия, важна для нормального функционирования организма, но при получении в слишком больших количествах она может иметь серьезные последствия для здоровья.
Физиологическая роль соли
Натрий, содержащийся в соли, играет ключевую роль в регулировании водного баланса в организме, а также для нормального функционирования нервных и мышечных систем. Он участвует в передаче нервных импульсов и в контроле артериального давления. Тем не менее, человеческое тело требует относительно небольшого количества натрия с 1,5 до 2,3 грамма в день, что примерно 3-5 граммов соли. Тем не менее, большинство людей потребляют гораздо больше — часто более 10 граммов в день, в основном из -за обработанных и быстрого питания.
Влияние на сердечно -сосудистую систему
Одним из наиболее серьезных последствий чрезмерного потребления соли является повышение артериального давления (гипертония). Избыток натрия заставляет организм сохранять воду, что увеличивает объем крови и приводит к большему напряжению сердца и кровеносных сосудов. Это значительно увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и сердечной недостаточности. Гипертонию часто называют «тихим убийцей», потому что она может течь без симптомов в течение многих лет, пока не произойдет серьезный ущерб.
Влияние на почки
Почки играют ключевую роль в регуляции баланса натрия в организме. С чрезмерным потреблением соли они вынуждены усердно работать, чтобы выбрасывать избыток натрия. Со временем это может привести к повреждению функции почек и увеличить риск хронической почечной недостаточности. Кроме того, высокое потребление натрия может способствовать формированию камней почек.
Влияние на кости
Чрезмерный натрий в организме может привести к увеличению экскреции кальция с мочой. Это, в свою очередь, может ослабить кости и увеличить риск остеопороза, особенно у пожилых людей и после менопаузы. Баланс между кальцием и натрием необходим для поддержания здоровых костей.
Влияние на желудочно -кишечную систему
Некоторые исследования показали, что чрезмерное использование соли также может быть связано с повышенным риском развития рака желудка. Соль может повредить слизистую мембрану желудка и способствовать развитию инфекций с помощью Helicobacter pyloriбактерия, которая также связана с повышенным риском рака желудка.
Поведение и привычки в еде
Большая часть соли, которую мы потребляем, поступает не из домашней приготовления пищи, а от обработанных продуктов -колбас, чипсы, готовые соусы, быстрые продукты и консервированные продукты. Следовательно, контроль соли в питании требует изменения привычек и осторожности к ярлыкам для пищевых продуктов.
Чрезмерное потребление соли является серьезным фактором риска для многих хронических заболеваний. Чтобы поддерживать хорошее здоровье и предотвратить длительный ущерб, для людей важно ограничить потребление соли и стремиться к сбалансированной диете. Простые меры, такие как избегание обработанных продуктов, использование специй вместо соли и чтения метки, могут оказать значительное положительное влияние на здоровье.
Ссылки:
https://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/factsheets/osteoporosis/