Мясо ягненка всегда было символом праздника. Для большинства из нас это связано с Пасхой и Днем Святого Георгия с собраниями вокруг стола и ароматом жареных специй. Но как часто мы включаем это в нашем меню за пределы этих особых дней? Правда в том, что редко. Причины разные — какой -то вкус слишком специфичен, другие беспокоятся о том, что его слишком жирно или трудно подготовить. На самом деле, Лэмб заслуживает немного больше внимания, особенно если мы посмотрим на это через призму здорового питания.
Ягненка чрезвычайно питательна — Он богат полным белком, который хорошо поглощается и насыщен в течение долгого времени. Только 100 граммов мяса содержит около 25 граммов белка, что делает его отличным выбором для людей, которые пытаются поддерживать форму или похудеть, не испытывая постоянного голода.
Более того, это имеет железо В легко усваиваемой форме витамин B12, цинк, селен и фосфор — все вещества, которых нам часто не хватает, особенно если мы ограничены пищей. Если бы мы чувствовали усталость, с плохой концентрацией или борьбой с анемией, ягненок может безопасно помочь нам восстановить наши силы. Особенно женщины активного возраста нуждаются в регулярном потреблении железа и B12 — элементах, которые трудно поставлять из источников растений.
Конечно, ягненок имеет свою более тяжелую сторону, особенно если мы едим жирные части или если мы готовим его с большим количеством жира. Но это легко контролируется-мы можем удалить видимый жир, выбирать нарезанные порезы и испечь его специями без лишнего масла. Результат — вкусное, сочное и гораздо более светлое мясо.
И вот наступает роль специй. Еврей, чеснок, розмарин, тимьян, лимон-они не только скрывают более сильный вкус мяса, но и подчеркивают аромат без ухудшения блюда. Если мы подаем его со свежим салатом, жареными овощами или даже гарниром из светильника, мы получим блюдо, которое не только насыщает, но и заставит нас чувствовать себя хорошо.
Однако есть случаи, когда мы должны быть осторожны — в подагра Например, или при высоких уровнях холестерина. Затем мы можем ограничить количество и выбрать самое чистое мясо без кожи и жира.
Когда мы подходим к меру и знаем, как ее подготовить, ягненок оказывается не таким «тяжелым», как мы думали. Это может быть полезным, вкусным и полностью достойным места в сбалансированной диете. И если мы решим оставить его только для особых случаев — по крайней мере, давайте наслаждаемся им реальным и без угрызений совести, потому что это часть хорошей диеты.
Ссылки:
1. https://www.healthline.com/nutrition/foods/lamb
2. https://www.webmd.com/diet/what- to-cknow-about-lamb-trition
3
4. https://www.doctorkiltz.com/is-lamb-healthy/