Картофель является одним из самых популярных и универсальных овощей, которые находят свое место на кухнях по всему миру. Они могут быть приготовлены в разных формах — жареных, приготовленных, жареных или пюре — и сочетают в себе отличный высокий пищевой вкус. Картофель богат важными питательными веществами, такими как Витамины, минералы, углеводы и клетчатка.
Научные исследования показывают, что картофель содержит биологически активные соединения, которые могут оказать полезное влияние на здоровье.
Картофель особенно полезен для сердца. Они содержат клетчатку и калий — два ключевых элемента, которые улучшают здоровье сердца. Волокно, особенно растворимые, помогают более низким уровням «Плохое» LDL холестерин в крови. Калий играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления. Он уравновешивает влияние натрия в организме, способствуя его утилизации через мочу.
Поддержание нормального кровяного давления, холестерина и кровообращения необходимо для сердечно -сосудистой системы. Следовательно, включение картофеля в меню может способствовать достижению этого баланса.
Калий и фосфорСодержится в картофеле, они также играют ключевую роль в прочности кости. Карточный картофель среднего размера покрывает от 15% до 28% ежедневных потребностей калия. Кроме того, увеличение потребления фруктов и овощей, включая картофель, связано с лучшей плотностью костей и силой скелета.
Картофель также содержит Витамин c — Мощный антиоксидант, который укрепляет иммунную систему и борется с воспалением, нейтрализует вредные свободные радикалы.
Картофель также предпочитает хорошее пищеварение. Они содержат растворимое и нерастворимое волокно, а также долговечный крахмал. Растворимое волокно образует гель, который помогает регулировать согласованность стула, в то время как нерастворимый ускоряющий транзит кишечника. Устойчивый крахмал и волокно действуют как пребиотики, питают хорошие бактерии в кишечнике и способствуют сорту бактерий. Чтобы избежать отек и газов, важно увеличить жидкость при увеличении клетчатки.
Картофель может быть частью режима для контроль веса, Пока они подготовлены здоровыми — приготовленными, жареными или приготовленными на пару, без лишнего жира и соли. Они с низким содержанием калорий, почти жирные и богатые клетчаткой, что способствует долгосрочному чувству сытости. Последовательное включение таких полных продуктов в меню является ключом к устойчивой потере веса и поддержанию здорового веса.
Картофель также содержит важные питательные вещества для кожи. Они богаты витамином С, витаминами группы В, каротиноиды и другие соединения антиоксидантных растений. Повышенное введение антиоксидантов связано с лучшим состоянием кожи, поскольку они защищают клетки от окислительного стресса и сохраняют кожу здоровой и гибкой.
Выбор картофеля также может помочь предотвратить рак, но есть один улов. Хотя растительная диета, как правило, связана с более низким риском развития рака, важен способ приготовления пищи. Например, частое потребление жареных продуктов, включая жареный картофель, связано с повышенным риском некоторых видов рака. Следовательно, важно, чтобы пища готовилась здоровым образом, чтобы ее полезные свойства не терялись.
Ссылки: